作为2022年全国食物安全宣传周首要活动之一，8月29日，由国务院食物安全办辅导，经济日报社主办，我国经济网承办的第十三届我国食物安全论坛在北京举办，本届论坛主题为“共创食安新展开 同享夸姣新生活”。
论坛上，与会嘉宾环绕“数字食安”、“校园食物安全与健康”等议题打开沟通评论，为看护好人民群众“舌尖上的安全”建言献计。
国家商场监督办理总局食物安全总监王铁汉在致辞中指出，近年来，经过多方一起尽力，食物安全局势整体上呈向好态势。推进食物安全共治同享，有必要压实各方职责，既要实在强化监管职责，也要狠抓企业主体职责执行。“食物安全没有零危险，但监管有必要坚持零忍受。要深入展开食物安全守底线、查危险、保安全专项举动，充分利用监督检查、抽检监测、媒体监督、投诉告发等途径，及时发现处置食物安全的危险危险，深挖彻查群众反映激烈、打破品德底线的要点案子，一起活跃发挥企业品牌的引领作用，经过奖优罚劣的机制持续净化食物安全环境。”
经济日报社副社长赵子忠在致辞中指出，近年来，各级党政机关坚持“严”字当头，认真贯彻食物安全“四个最严”要求，严厉执行党政同责、全过程、全方位抓牢抓好食物安全监管作业，食物安全全体局势坚持稳中向好的态势。“本年全国食物安全宣传周的主题是‘共创食安新展开 同享夸姣新生活’，两个‘共’字凸显出食物安全全社会共治的重要性。这要求出产经营者自觉实行主体职责，政府部门依法加强监管，大众活跃参加社会监督，构成各方各尽其责、齐抓共管、合力共治的作业格式。”
在食物安全局势全体向好的态势下，从“吃得安全”到“吃得健康”，成为人民群众夸姣生活的新需求。其间，传统食物的传承与立异值得重视。我国工程院院士、北京工商大校园长、我国食物科学技能学会理事长孙宝国指出，传统食物现代化要满意人民群众日益增长的风味、养分、健康和文明需求，应坚持和饯别大食物观，完结未来食物的多元化和可持续展开，依托立异促进传统食物出产现代化、商场国际化。
共建“数字食安”，需求多方合力。国家商场监督办理总局食物出产安全监督办理司司长马纯良表明，共建“数字食安”，确保食物安全，需求加强信誉监管。提高监管效能，需求加强才智监管。推进职责执行，需求加强社会共治。“本年是施行‘十四五’规划的要害之年，咱们需求社会各界一道，细之又细、慎之又慎、谨之又谨，加强食物安全作业，确保人民群众舌尖上的安全。”
食物安全监管已进入数字化和智能化的新时代。厦门市食安办常务副主任、厦门市商场监管局副局长饶满华介绍，厦门是一个食物输入型、消费型的城市，85%以上的食物来自外地，因而食物安全监管一直牢牢捉住以追溯为中心的才智监管系统建造。现在，厦门市已有10.5万家食物出产经营主体52.5万种食物归入追溯系统，追溯掩盖面超越90%。一起整合各部门信息资源，建成跨部门、跨环节的厦门市食物安全信息网，完结批发商场等各类主体的自建系统与监管系统的互联互通，完结全市食物和食用农产品“一张网”全掩盖监管。在“雪亮厨房”建造方面，厦门市餐饮服务单位“明厨亮灶”掩盖率达87.4%。在网络餐饮监管方面，推进渠道商户证照合规率达99%以上。
以“数字食安”为抓手，中粮集团探究出一系列食物安全办理方法，确保人民群众“舌尖上的安全”。中粮集团质量安全办理部总监陈志刚指出，中粮依据全生命周期、闭环办理、系统化办理、结构化规划等起点，提出中粮“四化并进”建造辅导定见，久远策划机械化、主动化、信息化、智能化展开规划。以质料危险监测为例，中粮聚集源头杰出危险，提出质料危险点评形式，依托GIS技能开发质料危险地图，完结20类首要质料、200项要害危险目标的动态监测、点评和预警。在可追溯办理方面，现在已有超越1200家法人企业依托信息化技能手段完结正向追寻、逆向溯源。在“数字食安”的护航与助力下，中粮食物安全办理绩效稳步提高，产品政府抽检合格率接连坚持在100%。
数字化系统助力看护食物安全。美赞臣我国业务集团总裁朱定平表明，上一年9月，美赞臣我国成为了本乡持有、本地化办理、服务本乡、独立运营的业务集团。新美赞经过一年本地化运营，现已构成以我国商场为中枢的数字化系统架构。随同数字化架构的建立逐步完结，新美赞现在现已构成穿透式数字化办理模型，从产品研制、供货商审阅与办理，到质料操控、出产过程，再到产品检验、产品流转的各个环节，完结产品全生命周期数字化监管，完结对每一罐奶粉的定位追寻，让食物安全办理更精准、高效、通明。
跟着我国外卖职业的不断展开，外卖系统的逐步完善，顾客关于外卖餐品的食物安全要求不断提高。美团食物安全高档总监高蓓表明，美团将食物安全要点放在配送环节，依托人工智能、物联网（IoT）与无人配送三大技能加强对外卖配送的建造。到2022年8月，美团无人机配送在深圳4个商圈落地，航线余个社区和写字楼，完结面向线月，美团主动配送车完结室外全场景配送订单超越240万单。一起，美团在全国超越60个城市投入使用智能外卖柜，为最终100米的履约配送供给安全确保。
儿童青少年正处于生长发育的要害时期，合理膳食至关重要。关于我国儿童青少年膳食养分情况，我国疾控中心养分与健康所所长丁钢强表明，我国6～17岁儿童青少年整体膳食质量有所改善，但蔬菜、生果、蛋类、奶类及制品、大豆及制品摄入缺乏，烹调油、烹调盐摄入量高于膳食攻略引荐，且存在城乡、东中西区域差异。对此，《我国食物与养分展开大纲（2014—2020年）》《国民养分方案（2017-2030年）》《校园食物安全与养分健办理规则》《儿童青少年肥壮防控攻略》《养分与健康校园建造攻略》等一系列文件均给出了详细对策，从多个维度全面促进学生健康。
依据《我国居民养分与慢性病情况陈述（2020年）》，我国居民超重肥壮的局势严峻，城乡各年龄段居民超重肥壮率持续上升。我国成年居民超重肥壮超越50%，6-17岁的儿童青少年挨近20%，6岁以下的儿童到达10%。针对我国儿童青少年超重肥壮问题，政府部门正在活跃举动，把儿童、青少年肥壮干涉作业作为要点，发挥多方面作用，一起处理当时杰出问题。
“作为食物出产企业，咱们义不容辞地有必要参加营建有序标准的食物出产、营销环境。”雀巢（我国）有限公司科学与法规业务副总裁孙伟表明，在产品开发、出产阶段，雀巢公司结合儿童青少年养分需求，经过内部“养分素点评”系统，在确保口味前提下尽力操控产品油盐糖含量。一起，活跃参加并推进职业自律，对儿童食物采纳负职责的商场营销行为，为进一步下降儿童青少年超重肥壮危险做出应有的奉献。
提高青少年食物安全素质，加强食物安全科普作业，需求多方合力，共筑青少年食安护栏。天津科技大学食物养分与安全国家要点实验室常务副主任王书军表明，长时间以来，政府、企业、媒体等社会各界展开的食物安全科普作业取得了显着作用，中小学生集体的食物安全素质水平较高，但仍存在地域展开不均衡等问题，后续需持续健全完善校园食物安全依法治理系统，加强食物安全和养分健康宣传教育。
食物安全是人民群众夸姣生活的重要支撑，依托监管部门、商场主体、社会力气等多方长时间协作，才干一起筑起人民群众食物安全防地，助力人民群众同享夸姣生活。回来搜狐，检查更多
